Barolo che non dimostra nella maniera più assoluta l'età che porta, con un tannino che si dimostra ben più che infantile e ancora scalpitante, corroborato da ampie zone sapide palatali invitanti e gustose. Finale complesso e avvolgente, sempre giocato sulle durezze. Vino importante, da meditazione vera.

Credo che sia il momento di chiudere in cantina tutti i 2016 e tenerli lì per 3/4 anni: alcuni di quelli provati da me da poco, tra cui questo splendido Fossati, stanno tendendo alla chiusura, quasi volessero preservarsi per sbocciare meglio più avanti. Che ne dite, ci vediamo nel 2026?

Bel Brunate complice una profondità palatale che si colora di tannino, tannino lungi dal fermarsi e che non credo avrà pace neanche con qualche decennio di cantina. Per fortuna, aggiungo. Bella mano.

Barolo profondo sia al palato sia al naso, con un bel collegamento tra le parti, una corrispondenza sul tannino e soprattutto sulla succosità fruttata. Da tenere lì qualche anno per goderne appieno senza dover aspettare decenni.

Vino di corretta esecuzione, tenendo indietro la maturazione preferendo la freschezza che oggi si sta già esprimendo con garbo e ampiezza. Discreta eleganza per un cru tanto raro quanto bello da bere.

Barolo di profondità, dal frutto scuro e avvolgente pur sempre tra le durezze nobili del Nebbiolo. Apporto del legno praticamente inesistente, cantina che si sta dimostrando molto rispettosa dei cru che amministra.

Barolo Case Nere dal frutto importante, ribadito sia dall'annata sia da una buona gestione di cantina, mai soverchiante ma solo di accompagnamento dell'espressione del cru. Approvato.

Bottiglia importante con un vino che riesce a trasmettere la peculiarità del cru di origine, con una finissima mineralità che prosegue lungo tutta la bevuta. Bottiglia da attendere ancora un attimo ma già ora ben più che bevibile, anzi.