DOMENICO CLERICO BAROLO 2011

2023-01-02T12:24:57+01:00Gennaio 2, 2023|Vino|

Quando qualcuno mi dice che il Barolo è un vino pesante mi faccio una bella risata, perlomeno dentro di me: questa bottiglia dimostra come stiamo parlando di un vino elegante, profondo, intenso e soprattutto dalla bevibilitá assoluta (tanto che ho fatto fatica a non finirlo in qualche ora). La Cantina non ha certo bisogno del mio incoraggiamento: Giuliana, Cecilia e Oscar stanno facendo un lavoro straordinario.

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ENZO BOGLIETTI BAROLO FOSSATI 2012

2023-01-02T12:22:01+01:00Gennaio 2, 2023|Vino|

Vino dotato di intensità e di personalità, con l’affinamento che va a integrarsi al frutto senza troppi sforzi, dando dimensione al palato e mantenendo viva la freschezza e la sapidità, convincenti e avvolgenti. Di sicuro pronto al calice ma con diverse possibilità di lunghezza in cantina.

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BORGOGNO BAROLO RISERVA 2005

2023-01-02T12:13:24+01:00Gennaio 2, 2023|Vino|

Vino dalla vita ancora lunga, nonostante un naso già evoluto eppure a tratti succoso, dal palato vivo e vivace, dalla discreta verve sapida. Annata che darà ancora parecchio.

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ENRICO SERAFINO BAROLO CARPEGNA 2018

2023-01-02T12:04:52+01:00Gennaio 2, 2023|Vino|

Serralunga - da qualsiasi punto la si guardi - può di certo dirsi il centro nevralgico del Barolo più classicamente inteso, dal tannino lento a evolversi e dalla tensione definita, potente e mai accomodante, come è giusto attendersi da questo vino. Mano dell’enologo Paolo Giacosa sempre rispettosa del frutto per un vino adatto alla cantina.

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MONTI BAROLO RISERVA BUSSIA 2016

2023-01-02T12:01:55+01:00Gennaio 2, 2023|Vino|

La struttura palatale di questo 2016 vale da sola il prezzo del biglietto, un palato di equilibrio sopraffino dove anche le asperità giovanili trovano spazio e sfogo. Da tenere obbligatoriamente in cantina fino al 2030 per poi iniziare a raccoglierne i frutti dorati. Bravi.

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ETTORE GERMANO BAROLO CERRETTA 2018

2023-01-02T11:54:02+01:00Gennaio 2, 2023|Vino|

Probabilmente il più pronto tra i 2018 di Ettore Germano grazie a un palato succoso e fine, non esile, ma comunque affilato, dalla conclusione avvolgente. Sempre interessante, in questo caso anche nei primi giorni di vita.

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CASCINA ADELAIDE BAROLO BUSSIA 2018

2023-01-02T11:51:19+01:00Gennaio 2, 2023|Vino|

Barolo già succoso nonostante la struttura palatale vada ad esprimersi con intensità dopo qualche momento, dando segnali della longevità di un vino vivace e vivo, senza paura. Da attendere almeno tre anni per iniziare a goderne appieno.

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ALDO CONTERNO – MONFORTE D’ALBA – IN CANTINA

2023-01-02T11:38:46+01:00Gennaio 2, 2023|Cantina|

Concludo innanzitutto ringraziando Giacomo e Alessandro per tempo e assaggi, sperando di aver modo di approfondire i discorsi accennati in una manciata di ore di dialogo, in cui è emerso un attaccamento viscerale alla terra e alla Bussia: finchè avremo vignaioli di questo calibro il Nebbiolo sarà al sicuro.

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ODDERO – LA MORRA – IN CANTINA

2023-01-02T11:29:10+01:00Gennaio 2, 2023|Cantina|

La famiglia Oddero ha una responsabilità enorme sulle spalle, ma penso in cuor mio che non ci sia motivo di preoccuparsi per un futuro che oggi sembra denso di soddisfazioni e di grandi vini.

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LUIGI PIRA BAROLO DEL COMUNE DI SERRALUNGA 2018

2023-01-02T10:58:00+01:00Gennaio 2, 2023|Vino|

Questo è il Barolo di Serralunga, grazie a una struttura palatale e ad una trama tannica di carattere, senza compromessi. Lodevole l’intento di non snaturare il frutto mantenendo le distinguibili prerogative dell’uva Nebbiolo per un vino piuttosto classico nella concezione, come dovrebbe essere davvero il Barolo.

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