Il Vino 

Cercare di dare un singolo profilo sensoriale per un vino come il Barolo è difficile e, con tutta probabilità, errato. Vorrei soltanto dare qualche input di degustazione, con la granitica certezza che ogni bottiglia fa storia a sé, per via dell’azienda, del terroir, dei metodi produttivi, dell’annata e della conservazione, che sia in enoteca o nella cantina privata.

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