Passito di classe, con la parte sapida sempre in agguato a connettersi perfettamente alla dolcezza, mai smaccata ma sempre in chiave di godibile. Equilibrio da brivido e nonostante la tipologia una bella beva.

Vino di freschezza e personalità, con la frutta rossa croccante a rincorrersi lungo tutta la bevuta, discretamente complesso, da provare su piatti di pesce, acciughe, tonno e altre delizie liguri. Ottimo lavoro.

Vino di carattere unico, dal bouquet impossibile da definire se non azzardando paragoni con ricordi lontani. La peculiarità di questo vino risiede sia nella ricetta di origine sia nel risultato finale, un complesso di sensazioni apparentemente in contrasto ma gestite con parsimonia per dare spazio a ogni singolo dell’orchestra. Facile no, delizioso sì.

Vino che va a coniugare la terra bianca da cui proviene al mare, da cui è circondato: nitida la sapidità così come la parte agrumata, netta e distintiva, per una bottiglia ampia e precisa.

Una bolla di precisione e dall'abbinamento interessante, complice una struttura non troppo intensa derivante dall'attesa, lontana da altri spumanti più giovani e giocati sull'irruenza. Bevuta di classe e di discreta complessità, un vino che va ascoltato e non solo trangugiato. Ottimo lavoro.

Vino convincente con una bella sferzata fresca in bocca, dando vita a un bianco che può far felici non solo all'aperitivo ma anche con qualcosa di più sostanzioso. Buon lavoro.

Chardonnay dalla struttura palatale importante, dando spazio anche a una discreta longevità. Da provare a tavola o con un aperitivo rinforzato, di modo da dargli tempo e spazio per sfoderare le lame.

Chardonnay dalla struttura palatale importante, dalla mineralità solida e compatta, per uno chardonnay mai opulento ma sempre adeguato, bottiglia di sicuro interesse e soprattutto ben fatta.

Langhe Nebbiolo austero e teso, con un bouquet particolare che si fa riconoscere, la struttura è sopra la media dei Langhe Nebbiolo per un vino ottimo oggi ma anche in affinamento sarà una garanzia.

Barbaresco austero dall'importante struttura palatale, l’annata si evidenzia con una bella ampiezza del bouquet a rendersi protagonista. Di certo andrà ad impreziosirsi in cantina, ma ritengo che la piacevolezza olfattiva sia ben evidente oggi.

Vino di carattere di terra, dal palato secco e fermo, fresco e affilato, dando poi spazio a un bouquet profondo e di carattere. Da averne di scorta, bevibile già oggi ma dalla crescita garantita.