Discreta ampiezza che parte da nette note minerali, iodate e saline, con sbuffi più dolci di frutta, pesca e albicocca, scorza di limone e cedro. Cenni di noce e nocciola, echi speziati.
Intenso e dalla bolla vivace, note agrumate di limone e lime, ancora la parte salina a prendere piede dando una buona dimensione al palato.
Lungo e fresco, di agrumi e sapidità, dalla conclusione di seltz al limone.
Bolla unica nel suo genere che approccia il territorio con decisione, con una sferzata minerale e sapida che fa da filo conduttore. Esperimento riuscito, attendo le prossime declinazioni e gli affinamenti più importanti.
IBT 90
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