CANTINA DEL GLICINE BARBERA LA DORMIOSA 2017

Qui si avverte l’affinamento importante in barrique con note di cacao, cioccolato fondente e vaniglia, echi di caffè in grani per poi passare alla frutta rossa, ciliegia e mora ben matura, amarena. si avverte una bella complessità di fiori rossi in fieri. Cola e tamarindo in chiusura.

Freschezza intensa e concentrata, dalla frutta rossa croccante, ciliegia, amarena e susina, con uno strascico sapido agrumato di arancia e limone. L’intensità si amplia lenta ma inesorabile, di carattere.

Lungo e sapido, speziato e di frutta rossa, ciliegia e amarena, mora e spezie.

Barbera di scuola moderna, con l’intervento del legno che resta evidente al naso, andando a concentrare il palato. Finale prolungato, da abbinare a cibi importanti.

IBT 89