Freschezza agrumata e di frutta bianca, con cenni dell’affinamento a presentarsi: mandarino, scorza di arancia, cedro e limone passando anche per note balsamiche di rosmarino e salvia. Delicato ed elegante ma anche intenso.
Fresco e sapido, sempre sugli agrumi con l’arancia e il cedro a spuntarla, cenni di limone e una discreta sapidità a crescere nel tempo. Intenso, fine, con cenni salini.
Lungo e di media intensità, ananas e cenni di vaniglia, limone e un filo di affumicato a concludere.
Bella interpretazione che, a mio avviso, merita anche l’affinamento ulteriore in cantina. affilato e completo, di bella personalità. Non il solito cortese.
IBT 89
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