Qui si avverte la componente del legno, con note vanigliate a mescolarsi alle note fruttate, mela gialla e pesca bianca, un filo di melone bianco, cenni affumicati e speziati. Banana e brioche.
Denso, di buona freschezza, dalla parte fruttata sugli scudi, di arancia, limone, cedro e un filo di albicocca. Lo strato speziato e sapido si costruisce pian piano, mantenendosi di buon livello e ottima intensità.
Lungo, di media intensità, si avvertono le note più strutturate del legno con strascico sapido a seguire.
Chardonnay che vive ancora dell’affinamento, destinato alla lunga permanenza in cantina per goderne appieno. Resta un palato importante che sfocia in un finale lungo e avvolgente. Da attendere ancora qualche anno.
IBT 91
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