Frutta rossa concentrata, scuro di ciliegia e mora, dalla parte balsamica suadente silvestre. Elegante, dalla leggera componente speziata di cacao, poi prevale la frutta rossa sempre fresca ma scura. Vaniglia e canfora.
Rimane sulla nota di frutta rossa scura, poi cola, chinotto e agrumi, dall’arancia al limone. Frutta rossa come ciliegia e mora, dalla struttura sapida finissima e sempre in perfetto equilibrio tra frutta e spezie. Avvolgente.
Lungo, sapido ed estremamente pulito, ciliegia e agrumi, sapidità persistente.
Barbera dotata di un livello qualitativo all’olfatto con pochi rivali, grazie a una concentrazione naturale della vigna secolare che rimane fresca e strutturata. Palato di rilevante freschezza, sempre sulla concentrazione. Non potrà che crescere in cantina.
IBT 92
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