TENUTA SAN GUIDO LE DIFESE 2017
Il Sassicaia lo conoscono anche i muri, e di certo non mi metterò a ribadire le gesta degli Incisa della Rocchetta, materia che andrebbe studiata a scuola. Comunque: oltre al blasonato e chiacchierato super blend, una versione alla portata di tutti è questo Le Difese, complice una percentuale molto toscana di Sangiovese 30% insieme all’onnipresente Cabernet Sauvignon. Segue la barrique per un annetto e infine il mio calice, anch’esso onnipresente quando si parla di Bolgheri&Co.
Emerge maggiormente la fragola e la frutta rossa vivace del Sangiovese. Buona struttura speziata. Schietto, di buona intensità. Funghi secchi, cioccolato al latte e pepe nero a completare il bouquet olfattivo.
Buona armonia con il naso, Anche qui colpisce la frutta rossa, fragola a tratti in confettura. Spezie discrete, l’attività rende snello il sorso. Intenso.
Persistenza medio-lunga, fragola e mora, pepe nero, sapidità e tannino leggero. Godibile.
Vino pronto che non potrà che ammorbidirsi con qualche anno in cantina. Piacevole, buon compagno gastronomico con tante cose buone del territorio.
IBT 88
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