ENRICO SERAFINO BAROLO BRICCOLINA 2015
Chi trova un amico trova un tesoro, recita il libro del Siracide, una citazione tanto vecchia quanto vera: sono in compagnia di un amico, Nico Conta, da qualche anno responsabile della crescita di Enrico Serafino, cantina storica e oggi in crescendo. Oltre a Nico, grande responsabilità è di Paolo Giacosa, silente mago della cantina, con una mano invidiabile soprattutto perché ugualmente impegnato a dare vita a vini fermi e vini mossi, da una parte l’Alta Langa e dall’altra i grandi vini piemontesi. Piemonte uguale Nebbiolo, e da quest’uva al Barolo ci vuole solo un po’ di attesa. Briccolina è una Menzione in zona Serralunga, la scelta di vinificare il singolo cru diventerà una firma della cantina nei prossimi anni.
Snello di frutta rossa, ciliegia, amarena e fragola, l’austerità prevale poi con note scure, terra e tartufo. Potente ma elegante, il frutto resta di ottima concretezza.
Fresco, pulito, concreto. Frutta rossa di pulizia invidiabile, spezie e note scure di terra, freschezza intensa supportata da un tannino correttamente vivace.
Lungo e sapido, frutta rossa fresca e cenni citrici. Tannino, mora e ciliegia. Appagante.
Vino preciso all’inverosimile, dotato di espressività rilevante. Crescerà di sicuro in cantina, lo posso affermare senza timore di smentite. Ottima mano.
IBT 93
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