BRUNO GIACOSA BARBARESCO ASILI 2017

BRUNO GIACOSA BARBARESCO ASILI 2017

Una delle creature mitologiche di Bruno Giacosa è questo Barbaresco Asili, una menzione geografica aggiuntiva che la Cantina ha seguito per decenni rendendolo un simbolo delle Langhe. Come sempre, l’affinamento avviene nelle botti grandi della splendida bottaia dell’azienda per un periodo di circa 24 mesi. Il cru Asili rappresenta l’eleganza del Barbaresco, con una struttura ottimale per il lungo affinamento in cantina.

Vegetale di pomodoro e peperone rosso, echi di paprika e peperoncino, tracce di prosciutto affumicato prima di giungere alla frutta rossa. Fragola, ciliegia, echi di amarena. Ampio e complesso, di pulizia invidiabile.

Grasso e rotondo, tannino inizialmente delicato, morbido e solido dopo qualche momento. Ciliegia, amarena, frutta rossa e spezie, con accenni citrici a completare il palato.

Lungo e tannico, frutta rossa croccante, fragola e ciliegia. Persistenza infinita.

Ancora giovane ma con un’espressività già evidente, al momento ancora coperta dalla potenza della gioventù ma che di sicuro emergerà nei prossimi decenni.

IBT 93