BACCICHETTO ANIMA FRANCA CHARDONNAY 2019

Provo oggi un vino che sembra progettato apposta per questo inizio d’estate, uno Chardonnay in purezza dalla provincia di Treviso, un territorio che racconta piuttosto bene la volontà di fare vini freschi ma non banali. La cantina Casa Baccichetto affonda le radici nel vino da generazioni, e oggi conta in un ampio numero di vini, oltre all’immancabile Prosecco. Questo Chardonnay fa pochi mesi di acciaio prima della bottiglia, prima del mio bicchiere.

Bel naso fruttato e floreale, da una parte il gelsomino, dall’altra pesca, albicocca secca, ananas e mela gialla. Echi di mela verde e note minerali. Discreta speziatura.

Fresco e sapido, l’acidità è evidente e non accenna a placarsi, seguita da una parte fruttata corrispondente al naso, pesca, albicocca e ananas, con note di agrumi, lime, limone e cedro.

Lungo, sapido e minerale, agrumi anche in scorza, ananas e spezie.

Un vino “Sorso Chiama Sorso” grazie alla sapidità del palato che rinnova la beva. Bella freschezza e un bouquet divertente da sezionare. Chardonnay didattico senza fronzoli.

IBT 88