BORGOGNO BAROLO RISERVA 2012
Torno ai grandi rossi con questo grande Barolo di Borgogno, una cantina che amo da anni e che mi ha dato spesso la possibilità di confrontarmi con annate vecchie, non correnti. In questo caso torno alla vendemmia 2012, non una grande distanza ma qualche anno in più di affinamento in bottiglia. PS da domani sarò qualche giorno a Bolgheri!
Fragola, ciliegia, mela rossa e pepe nero subito, poi fave di cacao, radice di liquirizia, amarena e frutta secca, in particolare datteri. Si evolve su note di tabacco, echi di affumicatura da legno, burro e paprika affumicata. Alta complessità.
Frutta rossa di incredibile croccantezza, fragola e ciliegia. Confetto, zucchero e mela rossa, poi il tannino giunge con grande potenza. Parte fruttata in rilievo.
Mela rossa, ciliegia, frutta secca e fragola. Lungo, burro e pepe nero. Anche qui complessità elevata.
Potente, complesso ed elegante, una Riserva che promette molto bene. Oggi è un vino importante, adatto a celebrare le grandi occasioni, oppure a crearne! Grazie a Carlotta Talmacco e Borgogno per la degustazione!
IBT 93/100
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